Cutter y blixers Robot Coupe: Consejos de uso y cuidado para tu cocina profesional

En una cocina profesional, la eficiencia depende en gran medida del buen funcionamiento de los equipos. Las moledoras industriales son un ejemplo claro: permiten procesar distintos tipos de alimentos de manera rápida y segura, siempre que se utilicen siguiendo las recomendaciones del fabricante. A continuación, compartimos algunos puntos clave para sacar el máximo provecho a tu moledora y prolongar su vida útil.

Uso correcto del equipo

Para que la máquina funcione, es indispensable que la pestaña de la tapa y el mango de la cuba estén correctamente alineados. Si las piezas no están bien colocadas, la máquina no se activará, lo que actúa como un sistema de seguridad para el usuario.

La cuchilla debe quedar instalada de forma adecuada, tocando el fondo de la cuba. Colocar mal la cuchilla puede generar fallas y comprometer la calidad del molido. Además, es fundamental cargar la cuba únicamente cuando ya está sobre el motor, nunca antes. Introducir productos con la cuba fuera de la máquina puede provocar fallas mecánicas o daños en las cuchillas.

Otro aspecto clave es no sobrecargar la cuba. La capacidad máxima de llenado es hasta la mitad, tanto para sólidos como líquidos. Este detalle evita que la máquina trabaje bajo un esfuerzo innecesario y asegura un resultado uniforme.

Tiempos de operación

La moledora puede funcionar durante 1 hora continua, siempre con descansos de al menos 15 minutos entre cada ciclo. Este tiempo de reposo es necesario para evitar sobrecalentamientos y alargar la vida útil del motor.

Limpieza y mantención

Una moledora limpia es sinónimo de seguridad y durabilidad. Las cuchillas deben lavarse con especial cuidado en las zonas donde puedan acumular restos de alimento. Algunos modelos incluyen un accesorio especial para la limpieza de cuchillas, diseñado para mantenerlas despejadas y listas para su próximo uso. Utilizar este accesorio reduce riesgos y facilita la mantención diaria.

Una inversión que se cuida

En el mundo gastronómico, donde los tiempos son exigentes y la demanda no se detiene, una moledora en buen estado puede marcar la diferencia entre un servicio fluido y uno interrumpido por fallas técnicas. Con un uso responsable y una limpieza constante, tu moledora se convertirá en un aliado confiable dentro de la cocina profesional.