Acero inoxidable Lacor: Resistencia, precisión y versatilidad para una cocina sin límites

Las ollas, sartenes y utensilios de acero inoxidable Lacor destacan por combinar durabilidad, eficiencia y diseño funcional, convirtiéndose en aliados indispensables para quienes buscan resultados consistentes y un rendimiento confiable en cada preparación.

Reconocida por su enfoque profesional, Lacor desarrolla productos pensados para responder a las exigencias reales de la cocina moderna, donde la resistencia y la versatilidad son claves.

Acero inoxidable de alto rendimiento

El acero inoxidable es uno de los materiales más valorados en gastronomía, y Lacor lo utiliza como base para crear piezas robustas, higiénicas y altamente duraderas.

Este material se caracteriza por:

• Alta resistencia a la corrosión y al desgaste.
• Superficie no porosa que no absorbe olores ni sabores.
• Excelente comportamiento frente a cambios de temperatura.
• Fácil limpieza y mantenimiento.

Muchas de sus ollas y sartenes incorporan fondos difusores que permiten una distribución uniforme del calor, favoreciendo cocciones más precisas y eficientes.

Usos versátiles para todo tipo de cocina

El acero inoxidable permite trabajar una amplia variedad de técnicas culinarias:

• Sellar carnes y vegetales logrando mejor caramelización.
• Hervir, reducir y preparar salsas con control térmico.
• Cocinar pastas, caldos y preparaciones de larga cocción.
• Saltear y preparar bases aromáticas.
• Trabajar recetas que requieren cambios rápidos de temperatura.

Además, los utensilios complementarios, cucharones, espátulas, pinzas y batidores, ofrecen resistencia y ergonomía para un uso continuo.

Imprescindibles en negocios gastronómicos

Las líneas de acero inoxidable Lacor son especialmente valoradas en el canal Horeca por su capacidad de soportar uso intensivo:

• Restaurantes y cocinas industriales, donde la durabilidad es fundamental.
• Hoteles y servicios de banquetería, que requieren equipamiento confiable y fácil de sanitizar.
• Cafeterías y dark kitchens, donde la eficiencia optimiza tiempos de producción.
• Escuelas de gastronomía, gracias a su resistencia y seguridad en el uso diario.

Su estética limpia y profesional también permite pasar de la cocina al servicio sin perder presentación.

Tips de uso y cuidados para prolongar su vida útil

Para mantener el acero inoxidable en óptimas condiciones:

• Precalentar la pieza antes de agregar alimentos para evitar adherencias.
• Cocinar a temperatura media para aprovechar mejor la conducción térmica.
• Evitar choques térmicos bruscos.
• Limpiar con esponjas suaves y detergentes no abrasivos.
• Secar después del lavado para conservar su brillo original.
• Para manchas o marcas, utilizar limpiadores específicos para acero inoxidable.

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