Panqueques rellenos

¿Con antojo de algo dulce? Date un gustito con esta receta típica que no puede faltar a la hora del té en las casas de Chile.

Ingredientes:

• 1 taza de harina

• 2 huevos

• 1 taza de leche

• 1 cucharada de mantequilla derretida

• 1 pizca de sal

• 250 gr de manjar o mermelada.

Paso a paso:

1. Batir los huevos con la leche.

2. Agregar la harina y la sal, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Incorporar la mantequilla derretida.

4. Calentar un sartén antiadherente y engrasar levemente.

5. Verter un poco de mezcla y mover el sartén para cubrir el fondo.

6. Cocinar por 1-2 minutos por lado, hasta dorar.

7. Repetir con el resto de la mezcla.

8. Rellenar con manjar o mermelada al gusto y servir.