Panzanella

¿Con ganas de algo rico y fácil? Aquí te traemos una idea especial para tus picoteos.

 

INGREDIENTES

(Preparación 6 porciones)

 

• 3 unidades de pan marraqueta (entero), duro y cortado en cubos medianos (puede ser baguette).
• 2 pepinos cortados en cubos.
• 2 tomates, cortados en cubos.
• ½ cebolla en pluma.
• 2 cucharadas de vinagre en jeréz o manzana.
• ¼ taza de hojas de albahaca.
• ½ taza de aceite de oliva.
• Sal y pimienta a gusto.
• Agua.

 

PREPARACIÓN

Paso 1

En un Bowl o ensaladera amplia mezclar el pan con el vinagre y unas gotas de agua. Dejar reposar para que se ablande (5 min).

Paso 2

Agregar todos los vegetales y hojas de albahaca cortadas a mano, mezclar bien y verter el aceite de oliva. Sazonar.

Paso 3

Cubrir y dejar reposar 30 minutos en frío.

Paso 4

Retirar y servir.