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Tendencias: Opciones plant based
Todos los años vemos como nuevas tendencias se toman parte de la industria gastronómica en Chile, sin embargo, una que ha tomado cada vez mayor relevancia es la alimentación “Plant Based” o basada en plantas. Según un estudio realizado por ONG Veganuary en agosto del 2023, el número de restaurantes que cuentan con opción de menú apta para veganos ha aumentado un 34%. Asimismo, dio cuenta de que Santiago se ubicó como la tercera ciudad con más opciones veganas en Latinoamérica. Ante este aumento constante, que aparentemente no quedará como algo pasajero, te entregamos algunas claves para incorporar la alimentación basada en plantas dentro de tu negocio o emprendimiento gastronómico.…
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Tendencias gastronómicas 2024: Cocina sostenible
En EL VOLCAN somos el aliado de los negocios y emprendimientos gastronómicos, apoyándote con todo lo que tu mesa y cocina puede necesitar. En esta oportunidad queremos ir un paso más allá, compartiendo las principales tendencias de este 2024, las que harán destacar tu proyecto. Llega a un publico más amplio y sorprende con una experiencia agradable a tus comensales ajustando el objetivo de tu negocio con las siguientes tendencias para restaurantes de este 2024. Cocina sostenible Hoy en día, y producto de la situación medioambiental, contar con medidas sostenibles dentro de tu cocina te permitirá reducir el impacto de tu negocio o emprendimiento y lo hará destacar respecto de…
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Tendencias año nuevo: Colores para tu mesa
Comenzamos a prepararnos para el término de este año y como EL VOLCAN te invitamos a celebrarlo a lo grande, por eso compartimos contigo algunos consejos de uso de colores y productos recomendados para vestir tu mesa. Muchas son las creencias que surgen con las fiestas de final de año, esto especialmente con el uso de ciertos colores. Sin embargo, esto no es solo superstición, ya que está comprobado que ciertos colores comunican distintas emociones y sensaciones. Es por eso que te invitamos a revisar cuáles son los colores clásicos de año nuevo y qué es lo que proyectan. ¿Qué colores elegir en tu mesa este año nuevo? Dorado Como…
