Budín zapallito

¿Buscas una opción fresca y saludable? Compartimos la receta de Budín de zapallo italiano

INGREDIENTES

(Preparación 6 porciones)

 

• 3 unidades de zapallos italianos, cortados en rodajas delgadas.
• 1 taza de leche.
• 1 taza de crema de leche.
• 6 huevos.
• ½ taza de queso rallado.
• Sal y pimienta.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cucharada de aceite vegetal.

 

PREPARACIÓN

Paso 1

Calentar en una sartén el aceite y la mantequilla. Agregar los zapallos y saltear hasta dorar ligeramente por 3 min. Retirar, sazonar y descartar el exceso de líquido.

Paso 2

En un bowl aparte mezclar leche, crema y huevos. Sazonar e incorporar la mitad del queso rallado.

Paso 3

Mezclar con los zapallos de manera envolvente.

Paso 4

Verter en budinera enmantequillada. Espolvorear el resto del queso. Hornear a horno medio-alto (170ºC) por 30 minutos o hasta cuajar.

 

Dejar reposar antes de servir.