Cazuela de vacuno

Un clásico de la gastronomía chilena que no puede faltar en tu mesa esta temporada de otoño/invierno.

 

Ingredientes

• 500 g de osobuco o tapapecho

• 2 papas

• 1 trozo de zapallo

• 2 zanahorias

• 1/2 taza de porotos verdes

• 1 choclo en trozos

• 1/2 cebolla

• 2 dientes de ajo

• Sal, orégano, comino, pimienta

• Cilantro o perejil fresco

• 1 litro de agua

Paso a paso:

1. Cortar la carne en trozos medianos.

2. Picar la cebolla y los ajos.

3. En una olla, dorar la carne con cebolla, ajo y condimentos.

4. Agregar el agua y cocinar por 45 minutos a fuego medio.

5. Pelar y cortar las papas, zanahorias y zapallo.

6. Agregar las verduras a la olla junto con el choclo y los porotos verdes.

7. Cocinar hasta que todo esté tierno.

8. Rectificar la sal y servir caliente con cilantro o perejil picado.