Masa donuts y berlines

Los Berlines y las donuts son masas fritas rellenas, usualmente con crema pastelera, manjar o mermeladas.

INGREDIENTES

 

PARA LA MASA DE DONUTS Y BERLINES:

• 250 grs harina.
• 10 grs levadura.
• 5 yemas de huevo.
• 10 grs azúcar.
• 40 grs margarina o mantequilla.
• 500 cc leche.
• Vainilla líquida a gusto.
• 120 cc agua tibia.

 

PREPARACIÓN

Paso 1

Juntar todos los ingredientes hasta que esté todo bien compacto en una masa homogénea y blanda.

Paso 2

Una vez estando lisa nuestra masa, formar y ovillar pelotitas.

Paso 3

Dejar reposar cada masa por 10 minutos o hasta que haya leudado el doble de lo que se pesó. Aproximadamente rinden 8 unidades (lugar tibio).

Paso 4

Una vez fermentada la masa freír a 170°c temperatura del aceite. En abundante aceite.

Paso 5

Preparar crema pastelera y manjar. Para su relleno.