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Masas, Recetas

Masa madre

  Fermento compuesto de harina y agua que no contiene levadura añadida. El fermentado natural de la harina provoca un sabor y aroma especial además de una acidez posterior controlada.

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Junio 24, 2021
Recetas

Chai Latte

Una preparación que combina especias de sabores únicos con la suavidad de la leche, ideal para compartir junto a quienes más quieres en estas tardes de frío.  

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Mayo 2, 2025
Tips

Descubre la serie Línea de Arcos: Diseño y Eficiencia en la Cocina

La serie Línea de Arcos se destaca por su combinación de elegancia, funcionalidad y calidad superior, ideal para chefs profesionales y aficionados por igual. Estos cuchillos están fabricados con acero…

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Octubre 9, 2024

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    Sifón Isi: La herramienta para los mejores montajes

    La cocina profesional no solo se compone de grandes equipos y maquinarias, sino que también de aquellas herramientas que facilitan preparaciones que, de lo contrario, se deberían realizar de forma manual invirtiendo mayor tiempo y energía de la necesaria.  Es por eso que en esta oportunidad queremos destacar los sifones de espuma Isi. Provenientes desde Austria, Isi es una empresa dedicada a la producción de equipos de especializados en la preparación y dispensación de alimentos y bebidas. Convirtiéndose en el primer fabricante de sifones y cápsulas de crema, producto clave en la preparación de platos, postres y creaciones con espuma de la alta cocina. Lo anterior, es gracias a la…

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    Le Creuset: Cacerolas únicas para tu mesa y cocina

    Manteniendo su tradición de manufactura artesanal, originaria en Francia desde 1925, Le Creuset se ha ganado una sólida reputación a nivel mundial en la industria de equipamiento gastronómico de alta gama. Esta marca se asocia comúnmente a sus icónicas cocotte de hierro fundido por su durabilidad, versatilidad de usos y belleza estética. Este producto debe su nombre al término en francés que se refiere a un recipiente con forma de cacerola que se utiliza para preparar guisos, asados y otros platos. Las “cocotte” son ideales para presentar en la mesa, además, destacan por su vitrificado en cerámica que le brinda un excelente acabado y antiadherencia para realizar tus preparaciones con…

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    Vajilla Efay: La favorita de los profesionales

    La vajilla blanca de melamina Efay se ha convertido en una de las opciones preferidas por restaurantes, hoteles y casinos. Es que, con 30 años de experiencia en el desarrollo de productos de calidad y haber ganado en 2016 el premio Taiwan Excellent Enterprise, se han consolidado como una empresa líder en la materia. La vajilla de melamina Efay están fabricados a partir de una serie de resinas sometidas a altas temperaturas que le otorgan una alta resistencia, especialmente a golpes y uso exigente. Además, soporta temperaturas entre los -30° C a los 70° C. Dentro de sus principales ventajas destacan su ligereza, incluso más que la porcelana o la…

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    Hamilton Beach: Licuadoras potentes para bares y restaurantes

    Con más de 100 años de trayectoria en el diseño de electrodomésticos para el hogar y cocinas profesionales, Hamilton Beach se caracteriza por entregar soluciones innovadoras, sencillas de usar y fáciles de mantener para las necesidades de todo tipo de cocinas. Esta marca surge en 1904 cuando LH Hamilton y Chester Beach deciden trabajar en equipo luego de que este último lograse desarrollar un motor universal liviano apto para electrodomésticos pequeños. Posteriormente, en 1990, Hamilton Beach unió fuerzas con Proctor-Silex llegando a convertirse en uno de los fabricantes más potentes en el rubro. Si bien Hamilton Beach desarrolla distintos equipos como cafeteras, procesadoras, planchas, tostadoras, entre otros productos, en esta…

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    Complementa tu mesa con el diseño único de las copas FTA. Especialistas en darle un toque diferente a cada una de tus reuniones. Te invitamos a conocer dos de los modelos de copas FTA, los que están especialmente pensados para plasmar tu identidad en tu mesa. Las que podrás utilizar diariamente o en situaciones especiales ¡Tú eliges! Copas Gin Tallo Color Un set de 6 piezas ideales para llenar de vida tu mesa gracias a sus colores vibrantes. Diseñado con un estilo moderno y funcional, está fabricado en vidrio resistente y tiene una capacidad de 60 cl para que disfrutes de tus bebidas y cócteles favoritos. Copas Vintage Dewitt En…

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