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Amante de las pastas, Recetas, vegetariano y veggie

Canelones rellenos de espinaca

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Marzo 12, 2024
Comida típica Chilena, Pescados y Mariscos, Recetas

Chupe de Jaiba

Disfruta de una receta clásica de las costas de Chile. Con carne de jaibas, crema y especias, este sabroso guiso te cautivará al primer bocado.

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Septiembre 2, 2021
Tips

Abatidores: Enfriamiento seguro y eficiente en cocinas profesionales

En la industria gastronómica, donde la seguridad alimentaria y la eficiencia marcan la diferencia, los abatidores de temperatura se convierten en un equipo indispensable. Su función principal es enfriar rápidamente…

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Septiembre 1, 2025

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  • Recetas,  vegetariano y veggie

    Falafel

    El falafel consiste en una croqueta elaborada en base a garbanzo. Esta preparación suele consumirse en Oriente Medio, pero ha sido popularizada dentro de la gastronomía  occidental producto de la apertura del comercio a nuevas formas de alimentación como las dietas veganas y vegetarianas. A continuación te compartimos la receta base de falafel más una opción de salsa para que puedas acompañar tus preparaciones y sorprender tu paladar y el de tus invitados. Ingredientes Para el falafel necesitas: 1 1/1 de garbanzos. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. ½ paquete de perejil. ½ paquete de cilantro. 1 cucharadita polvos de hornear. 250 grs pan rallado. 1 cucharadita de sal.…

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    ISensor: La envasadora al vacío realmente inteligente

    Las envasadoras al vacío inteligentes iSensor representan para la gastronomía una revolución en el mundo del envasado al vacío. Simplemente se introduce el alimento dentro de la bolsa y baja la tapa, sin configurar ningún parámetro. ¿Lo más importante? Ahorra hasta un 50% en tus envasados al vacío, gracias a sus sensores inteligentes el tiempo de cada envasado se reduce al mínimo, consumiendo sólo la energía necesaria. iSensor detecta el tamaño, la cantidad y el tipo de alimento. Es una envasadora 100% automática ideal para restaurantes, hoteles y supermercados, que permite realizar múltiples técnicas culinarias. También es una revolución en la rentabilidad de tu negocio. Gracias a sus avanzados sensores…

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