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Cuchillos Global: La tradición de Japón a tu cocina
Inspirados en la técnica de fabricación de las espadas samurái, Global fue el pionero al lanzar uno de los primeros cuchillos diseñado en una sola pieza de acero inoxidable, dando como resultado un producto que entrega y comodidad a los chefs profesionales y amantes de la cocina. Desde 1985 estos cuchillos de origen japones han acompañado a cocineros de todas partes del mundo entregando un nuevo concepto de cuchillería, llegando a estar presente en más de 85 países. Actualmente cuentan con una amplia gama de productos, los que se ajustan a las distintas necesidades de cada cocina. En esta oportunidad destacamos la Serie G, una de las más variadas de…
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Línea Roichen Bee: Un aliado para todo tipo de cocinas
Ya hemos revisado las características y virtudes que hacen de las baterías de cocina Roichen una excelente opción para tu hogar. Sin embargo, el potencial de esta marca no queda hasta ahí, ya que su línea Bee es ideal para cocinas de alta demanda como las de negocios o pymes. Los sartenes y woks de la línea Roichen Bee reciben su nombre debido a sus superficies de panal que, además de bridarles una apariencia única, permiten cocinar sin complicaciones gracias a su gran antiadherencia y resistencia ante rayaduras. Además, están fabricados en acero inoxidable, un material que destaca por su resistencia y durabilidad. Al mismo tiempo, es sencillo de usar…
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Ollas Lacor: “La marca de las estrellas”
La marca Lacor es reconocida el mundo de la gastronomía profesional por ser especialista en la fabricación de productos de calidad, prácticos e innovadores. En esta oportunidad, queremos destacar sus ollas y sus ventajas. Las ollas de acero inoxidable de Lacor son una opción ideal para las cocinas de alta exigencia, ya que están fabricadas en un material altamente resistente al uso intenso. Además, sus superficies cuentan con una excelente conducción del calor, facilitando el proceso de conseguir una cocción uniforme en cada una de tus preparaciones. Por otro lado, las ollas Lacor se ajustan con facilidad a tu cocina, ya que cuenta con una gran variedad de modelos y…
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Tendencias gastronómicas 2024: Cocina sostenible
En EL VOLCAN somos el aliado de los negocios y emprendimientos gastronómicos, apoyándote con todo lo que tu mesa y cocina puede necesitar. En esta oportunidad queremos ir un paso más allá, compartiendo las principales tendencias de este 2024, las que harán destacar tu proyecto. Llega a un publico más amplio y sorprende con una experiencia agradable a tus comensales ajustando el objetivo de tu negocio con las siguientes tendencias para restaurantes de este 2024. Cocina sostenible Hoy en día, y producto de la situación medioambiental, contar con medidas sostenibles dentro de tu cocina te permitirá reducir el impacto de tu negocio o emprendimiento y lo hará destacar respecto de…
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Cambro: Excelencia en la industria de servicio de alimentos
Cambro es una empresa que desde 1951 se ha dedicado en diseñar y fabricar productos de transporte, presentación y conservación de alimentos, enfocado en un cliente profesional. Fundada por los hermanos William y Argyle Campbell , a día de hoy mantiene su lineamiento inicial de brindar productos innovadores, duraderos y la más alta para la industria de servicio de alimentos. Dentro de su enorme catálogo de productos, entre los que se encuentran bandejas, bolsos y hasta barras de alimento, destacamos sus contenedores isotérmicos. ¿Qué son los contenedores isotérmicos? Estos son recipientes construidos en materiales altamente aislantes que permiten almacenar alimentos. Estos suelen ser utilizados en la industria alimentaria en servicios de…
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Arcos: Cuchillos para la cocina profesional
Con casi 3 siglos de experiencia, Arcos se ha convertido en una de las marcas de cuchillos más reconocida por los chefs, estudiantes y fanáticos de la cocina. La pieza que marcó el inicio de Arcos fue una tijera de escritorio, la que ahora se encuentran en el Museo de la Cuchillería en Albacete, España. A ese primer hito lo procedieron 290 años de investigación y desarrollo en técnicas de diseño y producción de cuchillos de uso profesional. Actualmente, Arcos se encuentra presente en más de 90 países y sus productos cuenta con certificación ISO 9001, norma que busca asegurar la calidad de los productos y servicios. Productos destacados: Cuchillos…
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Sifón Isi: La herramienta para los mejores montajes
La cocina profesional no solo se compone de grandes equipos y maquinarias, sino que también de aquellas herramientas que facilitan preparaciones que, de lo contrario, se deberían realizar de forma manual invirtiendo mayor tiempo y energía de la necesaria. Es por eso que en esta oportunidad queremos destacar los sifones de espuma Isi. Provenientes desde Austria, Isi es una empresa dedicada a la producción de equipos de especializados en la preparación y dispensación de alimentos y bebidas. Convirtiéndose en el primer fabricante de sifones y cápsulas de crema, producto clave en la preparación de platos, postres y creaciones con espuma de la alta cocina. Lo anterior, es gracias a la…
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Vajilla Efay: La favorita de los profesionales
La vajilla blanca de melamina Efay se ha convertido en una de las opciones preferidas por restaurantes, hoteles y casinos. Es que, con 30 años de experiencia en el desarrollo de productos de calidad y haber ganado en 2016 el premio Taiwan Excellent Enterprise, se han consolidado como una empresa líder en la materia. La vajilla de melamina Efay están fabricados a partir de una serie de resinas sometidas a altas temperaturas que le otorgan una alta resistencia, especialmente a golpes y uso exigente. Además, soporta temperaturas entre los -30° C a los 70° C. Dentro de sus principales ventajas destacan su ligereza, incluso más que la porcelana o la…
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Hamilton Beach: Licuadoras potentes para bares y restaurantes
Con más de 100 años de trayectoria en el diseño de electrodomésticos para el hogar y cocinas profesionales, Hamilton Beach se caracteriza por entregar soluciones innovadoras, sencillas de usar y fáciles de mantener para las necesidades de todo tipo de cocinas. Esta marca surge en 1904 cuando LH Hamilton y Chester Beach deciden trabajar en equipo luego de que este último lograse desarrollar un motor universal liviano apto para electrodomésticos pequeños. Posteriormente, en 1990, Hamilton Beach unió fuerzas con Proctor-Silex llegando a convertirse en uno de los fabricantes más potentes en el rubro. Si bien Hamilton Beach desarrolla distintos equipos como cafeteras, procesadoras, planchas, tostadoras, entre otros productos, en esta…
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Sartenes Robust Lacor: Antiadherencia y funcionalidad
Lacor es una empresa con más de 60 años de experiencia en el diseño y fabricación de implementos de cocina profesional, pensados para satisfacer hasta los requerimientos más exigentes. Es por esto que se le conoce como “la marca de la estrellas”. Dentro de su amplia gama de productos, en esta oportunidad destacamos sus sartenes de la línea Robust. Elaborado en acero inoxidable con recubrimiento de teflón. Este sartén busca dar solución a los requerimientos de todo tipo de cocinas, desde restaurantes, hoteles, casinos y emprendimientos con opciones que van desde los 16 hasta los 36 cm. Una de las características principales de este tipo de sartenes es su antiadherencia,…
