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Nuevos productos en la colección Mármol de Lugano
Llega a EL VOLCAN nuevos productos que se suman a la colección Mármol de Lugano. Los que buscan ser parte de tus procesos de preparación y montaje de tus recetas favoritas.
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Focaccia Tradicional
La focaccia es un tipo de pan tradicional de la gastronomía italiana que se caracteriza por contar con toppings como hierbas y verduras. Una opción ideal para sorprender en tus reuniones y brindar una experiencia culinaria única.
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Especial Halloween: Momias de salchicha
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Ollas Lacor: “La marca de las estrellas”
La marca Lacor es reconocida el mundo de la gastronomía profesional por ser especialista en la fabricación de productos de calidad, prácticos e innovadores. En esta oportunidad, queremos destacar sus ollas y sus ventajas. Las ollas de acero inoxidable de Lacor son una opción ideal para las cocinas de alta exigencia, ya que están fabricadas en un material altamente resistente al uso intenso. Además, sus superficies cuentan con una excelente conducción del calor, facilitando el proceso de conseguir una cocción uniforme en cada una de tus preparaciones. Por otro lado, las ollas Lacor se ajustan con facilidad a tu cocina, ya que cuenta con una gran variedad de modelos y…
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Horno con freidora: Cocina lo que quieras como quieras
Pensado para todos los foodies, el horno con freidora de aire Oster de 35 L se ha convertido en un infaltable. Fácil de usar y rápido, reduciendo considerablemente el tiempo que inviertes en la cocina, sin bajar la calidad de los resultados en tus preparaciones. Este horno cuenta con tecnología de conversión, es decir, cuenta con circulación de aire caliente lo que proporciona una cocción uniforme de tus alimentos hasta un 20% más rápido que los hornos tradicionales. Además, su función para freír te permitirá reducir en un 99,5% el consumo de aceite en relación a las freidoras convencionales. Asimismo, entre otras de sus características se encuentra: Luz interior que…
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Tendencias gastronómicas 2024: Cocina sostenible
En EL VOLCAN somos el aliado de los negocios y emprendimientos gastronómicos, apoyándote con todo lo que tu mesa y cocina puede necesitar. En esta oportunidad queremos ir un paso más allá, compartiendo las principales tendencias de este 2024, las que harán destacar tu proyecto. Llega a un publico más amplio y sorprende con una experiencia agradable a tus comensales ajustando el objetivo de tu negocio con las siguientes tendencias para restaurantes de este 2024. Cocina sostenible Hoy en día, y producto de la situación medioambiental, contar con medidas sostenibles dentro de tu cocina te permitirá reducir el impacto de tu negocio o emprendimiento y lo hará destacar respecto de…
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Cambro: Excelencia en la industria de servicio de alimentos
Cambro es una empresa que desde 1951 se ha dedicado en diseñar y fabricar productos de transporte, presentación y conservación de alimentos, enfocado en un cliente profesional. Fundada por los hermanos William y Argyle Campbell , a día de hoy mantiene su lineamiento inicial de brindar productos innovadores, duraderos y la más alta para la industria de servicio de alimentos. Dentro de su enorme catálogo de productos, entre los que se encuentran bandejas, bolsos y hasta barras de alimento, destacamos sus contenedores isotérmicos. ¿Qué son los contenedores isotérmicos? Estos son recipientes construidos en materiales altamente aislantes que permiten almacenar alimentos. Estos suelen ser utilizados en la industria alimentaria en servicios de…
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Canelones rellenos de espinaca
Deleita tu paladar y el de tus comensales con la sabrosa combinación de sabores de la salsa bechamel, el queso, la espinaca y las pastas. Una experiencia que no puedes quedarte sin probar. Canelones rellenos de espinaca Para salsa bechamel Ingredientes 1 L de leche 100 g de mantequilla 100 g de harina *sal *pimienta blanca *nuez moscada Preparación En una olla o cacerola calentar la leche, al mismo tiempo derretir la mantequilla en un sartén antiadherente a fuego medios. Una vez la mantequilla está líquida, integrar la harina y mezclar con una cuchara de madera o silicona hasta disolver los grumos. Baja la temperatura de la sartén e incorpora…
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Máquina de hielo: Un aliado en tu hogar para combatir hasta el último día de calor
¡Todavía queda verano! Acompaña estos últimos días de calor con el producto más querido de esta temporada, la máquina de hielo. Un aliado para combatir las altas temperaturas y rescatarte de cualquier apuro. Ideal para todo tipo de bebidas y cócteles, con ella obtendrás una primera tanda de hielos del tamaño perfecto para conservar en tu refrigerador o triturar en una licuadora en menos de 15 minutos. La máquina eléctrica de hielo cuenta con un deposito interior de hasta 2,2 litros de agua, el que puedes monitorear gracias a su indicador de llenado. En su capacidad máxima, este producto es capaz de producir ½ kilo de hielo, tipo bala, el…
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Sushi tradicional
Una platillo que ya se ha convertido en un clásico, el sushi es una excelente opción para compartir con quienes más quieres, además, es fresco y lo puedes preparar con tus ingredientes favoritos. Ingredientes (15 personas) 1 K de arroz 1 de ancho 200 ml de vinagre blanco 40 g de azúcar 1 pisca de sal Opcional jengibre Relleno: 1 K camarón 36/40 1 K filete de salmón 200 g Kanikama 1 pechuga de pollo 2 paltas firmes 1 ramito de cibulette 1 pepino 190 g de queso crema 500 g de panko 4 huevos 400 g de harina Preparación del arroz: Lavar el arroz entre 4 a 5 veces…
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Cocina mexicana: Una explosión de sabores
La comida mexicana es característica por sus diversas combinaciones de sabores y texturas. En esta oportunidad compartiremos la receta de una quesadilla básica. Para acompañar, te entregamos la opción de un clásico guacamole. Quesadillas (2 pax) Ingredientes 2 tortillas de trigo 120 g queso para derretir 50 g champiñones 200 g de pechuga de pollo salteada 50 g de maíz Preparación Calentar brevemente la sartén (a fuego medio-bajo) poner una masa de tortilla hasta ablandar la masa. Disponer una buena cantidad de queso al centro de cada tortilla, estirando un poco hacia arriba y hacia abajo y agregar el resto de los ingredientes. Doblar cada tortilla por la…
